公元前21世紀至前16世紀，夏朝為“有扈氏”部落。這是鄠邑區建置最早的方國，也是“鄠邑區”地名的由來，夏朝的重要事件甘之戰和甘誓都發生在鄠邑區附近。商時設“崇國”；周時，作“豐邑”；秦代改“扈”為“鄠”；西漢時設“鄠縣”。歷代延續。1964年9月10日，因鄠字生僻，經國務院批準，將“鄠縣”更名為“戶縣”。原隸屬于咸陽地區行政公署。二十世紀八十年代初，同周至縣一起，劃歸西安市管轄。2016年11月24日，國務院批復同意戶縣撤縣改區，恢復鄠字，設立西安市鄠邑區，以原戶縣的行政區域為鄠邑區的行政區域，鄠邑區人民政府駐甘亭街道東街7號。2017年9月9日，鄠邑區舉行撤縣設區揭牌儀式。
鄠邑區屬暖熱帶半濕潤大陸性季風氣候區，四季冷暖干濕分明，光、熱、水資源豐富。是農業生產和多種經營的好地區。區境內有36條大小河流，均源出秦嶺北麓，出山后匯成澇河、新河、太平河、高冠河四大水系、分布全區，貫通南北，澇河北流入渭河，其余三大水系匯入灃河。
肥沃的土地是鄠邑區的資源，耕地總面積55萬畝，林地面積52.4萬畝，木材蓄積量311萬立方米。鄠邑區已發現礦藏地及礦藏線索30余處，以大理石儲量最大。鄠邑區水資源相對豐富，秦嶺山前地帶地下300—500米深處還有40度左右的熱水。野生動物種類豐富，其中包括屬國家一級保護動物的羚牛，屬國家二級保護動物的長尾雉。藥材有340種，藥用價值和產量大的有菖蒲、烏藥、柴胡、天麻、金銀花、貝母、五味子等，鄠邑區是陜西省烏藥主產地之一。
鄠邑區下轄8個街道辦事處、6個鎮：
甘亭街道、?余下街道、?玉蟬街道、?五竹街道、?大王街道、?秦渡街道、?草堂街道、?龐光街道、?祖庵鎮、?蔣村鎮、?澇店鎮、?甘河鎮、?石井鎮和渭豐鎮。
西安市第七次全國人口普查主要數據公報顯示：鄠邑區常住人口為459417人，男性人口占比52.37%，女性人口占比47.63%，年齡結構中0-14歲占比14.29%，15-59歲占比64.89%，60歲以上占比20.82%，65歲以上占比14.46%。
全區總人口近57萬，其中農業人口47萬人，占總人口的84%。民族，以漢族為主，還有回、滿等16個少數民族千余。
鄠邑區歷史悠久，文化氛圍濃郁。這里有世界上最早、規模最宏大的漢代“國家鑄幣廠”——鐘官城遺址；世界最早的天文臺金峰寺，埋藏唐玄奘法師遺骨的紫閣寺。還有草堂寺、重陽宮、公輸堂等古跡。高冠瀑布、紫閣峪更是留下了李白、杜甫等大詩人的名篇佳作。
自1970年代以來，鄠邑區以其秀美的山川景色和良好的人文環境，孕育出了名聞遐邇的“戶縣農民畫”。并涌現出了一大批諸如李鳳蘭、潘曉玲等著名農民畫家；而鄠邑區，也以農民畫鄉而飲譽海內外。
直到1950年代，鄠邑區才開展了大規模的工業建設。1970年代中后期，在時任中共戶縣縣委書記蘇耀先的領導下，戶縣展開了大規模的“園田化”建設。新修并拓寬道路、綠化街道、打建飲水設施等。目前鄠邑區已經形成了以制藥、造紙、化工、電力、建材、機械制造、農副產品加工、工藝鑄造等為基礎的較為完備的工業產業體系。
原戶縣為流行性出血熱的傳統疫區，該區出血熱病例報告與其他地方相比較多。1956年出現首例病人后，疫區不斷擴大，涉及全縣所有鄉鎮。在1974年秋冬戶縣宋村等地就爆發過出血熱，短短幾個月累計284人發病，僅宋村就死亡20個壯勞力。在1970~80年代，這里的冬春季流行性出血熱發病率高，傷亡也重。2010年統計發病282例，死亡6例，發病率48.34/10萬，病死率2.13%。
戶縣葡萄、戶縣黃酒：中國地理標志產品。
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