雷州市（郵政式拼音：Leichow）是中國廣東省湛江市下轄的一個縣級市，位于廣東省西南端的雷州半島中部，兩面臨海。
據明代黃佐《廣東通志》載，公元前355年，楚子熊惲受命鎮粵，至此開石城（今雷州市委黨校附近），建楚豁樓，以表其界。這是雷州建城之始。
雷州遠在四五千年以前的新石器時代便有人類繁衍生息。
公元前355年，楚滅越之后，“楚子熊揮受命鎮粵，至此開石城，建樓以表其界”。
西漢設徐聞縣，縣治在今雷州城。隋開皇九年（589）改置海康縣。據《今縣釋名》：“縣南、西皆瀕海，本漢徐聞，隋改徐聞為隋康，析隋康地置縣，因名海康。”
唐貞觀八年（634年）改東合州為雷州，轄境約為今雷州半島全境，海康縣屬之。
北宋開寶四年（971年）改雷州為雷州軍，海康縣屬之。
元至元十七年（1280年）改為雷州路，海康縣屬之。
明洪武元年（1368年）為雷州府，海康縣屬之。清襲明制。
民國二年（1913年）廢雷州府，海康縣由廣東省直轄。
后幾經變遷，1961年恢復海康縣建制。1994年4月26日，民政部批復（民行批[1994]64號）同意撤銷海康縣，設立雷州市，由地級湛江市代管。
雷州地理位置為東經109°44′－110°23′，北緯20°26′－21°11′，東瀕雷州灣、南隔瓊州海峽與國際旅游島海南相望、西瀕北部灣、北接湛江市。
雷州灣是雷州半島最大的天然海灣，總面積約900平方公里；
雷州屬于熱帶海洋性氣候。兩面靠海，東為南海，西為北部灣。夏秋季節長且多臺風雷暴雨，是世界第二雷區，年平均雷擊天數兩百多天，降水量1707毫米，平均氣溫23℃，歷史最高氣溫38.5℃（1977年6月8日），最低氣溫0℃（1975年12月2日、29日），氣溫年較差明顯。平均年降水量為1172毫米，相對出現干濕季。雨季6-9月，以南風為主。市內降水不勻，東、中、北部多雨，西、南部少雨。年平均濕度84%。
雷州市下轄3個街道辦事處、18個鎮：
雷城街道、?西湖街道、?新城街道、?白沙鎮、?沈塘鎮、?客路鎮、?楊家鎮、?唐家鎮、?企水鎮、?紀家鎮、?松竹鎮、?南興鎮、?雷高鎮、?東里鎮、?調風鎮、?龍門鎮、?英利鎮、?北和鎮、?烏石鎮、?覃斗鎮、?附城鎮和湛江奮勇高新技術產業開發區。
2010年第六次全國人口普查，全市常住人口為1427664人。
2020年第七次全國人口普查普查，全市常住人口為1321091人。
2021年末，雷州市常住人口132.46萬人，比上年末增加0.38萬人，其中城鎮常住人口42.69萬人。
2018年全市生產總值達309.67億元。
雷州市地處亞熱帶，土地肥沃，以盛產水稻、糖蔗、花生、芒果、菠蘿、香蕉、西瓜、蔬菜等農作物聞名于世。農業主產水稻、甘蔗、花生等，漁業則以對蝦和珍珠養殖為主。
全市現有農作物212萬畝，其中糧食92萬畝，擁有22萬畝連片的東西洋田素有“雷州糧倉”之稱；水果92萬畝，其中芒果6.4萬畝，菠蘿12萬畝，西瓜10萬畝，香蕉、楊桃、石榴等均以萬畝計。可以常年種植青椒、苦瓜、青瓜等優質蔬菜33萬畝，產品銷往全國各地及港澳臺等地。海水珍珠年產量占全國一半多。
雷州流沙鎮被譽為珍珠第一村。雷州黃牛品種優良，是“雷州黃牛”的繁育地；林業種植發達，種植桉樹林150萬畝，是全國最大的桉樹林基地之一。
兩大天然漁場，即雷州灣漁場、北部灣漁場，總面積1990平方海里。海產極其豐富，品種繁多。常見的魚類有521種， 主要是馬鮫魚、金鯧魚、石斑魚、魷魚、魣魚、墨魚、青鱗魚、 鯊魚、赤魚、二長棘鯛、園腹鯡、藍園魣、鯰魚、鯡鯉、小公魚、鮑魚、金錢魚、沙丁魚、門鱔魚等。
2013年全市實現工業總產值114.98億元。
雷州方言俗稱雷州話，雷州半島本地人稱之為黎話（勿與黎語混淆），原被認為是閩南語的方言，但由于與閩南語存在較大差異，今已被單獨劃出，認定為閩語瓊雷話的直屬分支。分布于今雷州市、遂溪縣、徐聞縣及湛江市區，以及廉江市南部、坡頭區西部、吳川市東北部等地，人口覆蓋600多萬。
雷州市區的雷城話是雷州方言的代表。
現出版有《雷州話注音字匯》、《雷州方言詞典》和《雷州方言志》等著作。
雷州古代有雷陽八景：雷岡聳異（雷祖祠）、萬頃連云（東西洋）、東海波恬（雙溪口）、一龍煙繞（捍海大堤）、雁塔題名（三元塔）、西湖翠擁（雷州西湖）、七星拱秀（七星嶺）、雙髻梳妝（雙髻嶺）。
雷州的文物古跡甚多。東漢時，伏波將軍馬援南征交趾，在此屯駐，后人遂建伏波廟以紀念。雷州古時偏僻荒涼，地處天南，遠離中原，多為朝廷流放謫戍罪臣之所。其中尤以宋代的寇準、蘇軾、蘇轍、秦觀、李綱等十位最為著名，號稱“十賢”，因而建有十賢祠和雷州西湖。還有雷祖祠、天寧寺、真武堂、三元塔等重要古跡和許多清代民居，也都保存較好。
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